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Hamburg, 15. September 2005 – Danach würde sich vielleicht auch Ferran Adrià, der beste Foodkreateur dieser Zeit, umdrehen. Die Teigbällchen von Jörg Wörther, zurzeit einer der besten Gourmetköche Österreichs, bieten die Vielfalt bekannter Geschmäcker in aufregend neuer Form. Wörthers neuer Foodtrend muss gleich für ein ganzes Restaurantkonzept herhalten: "Carpe Diem Finest Fingerfood" heißt der Food-and-Go-Laden in der Salzburger Getreidegasse. Mozart hätte das auch gemocht.

Das Konzept wird finanziert von Dieter Mateschitz, Gründer von Red Bull und Carpe Diem, passionierter Formel-1-Rennstallbesitzer und Flugzeugfan. In die verrückte Sammlung des Multimillionärs passt da auch noch ein abgefahrenes Restaurantkonzept. Die Räume sind im ruhigen Fusion-Look gehalten, farblich abgestimmt zum magenfreundlichen Carpe Diem-Saft – die Küche ist da um so experimentierfreudiger. Die Teigbällchen mit Füllungen werden in "Stanitzel" (zu deutsch: Tüten) abgegeben. Erste Restauranttester waren begeistert, klagten zum Teil aber über Krümelreste in ihrem Bart.

Ernst zu nehmen war Wörther schon immer, auch wenn er jetzt aus der Reihe tanzt. Seine "Cones" gibt es vorerst in vier Variationen: aus Kürbis-, Polenta-, Rote Linsen- und Kartoffel-Teig. Als Füllungen kommen unterschiedlichste Edel-Kreationen von gegrilltem Thunfisch bis zum glacierten Lamm hinein. "Im Detail: Einige Füllungen gelingen sehr gut, wie etwa die Kombination Rindstartare mit Erdäpfelpüree oder erwähntes Lamm mit zweierlei Spinat, viele gut, wie Tafelspitz mit Apfelkren, und einige nicht so aufregend, wie Pilze mit Polenta", schreibt die österreichische Tageszeitung "Die Presse".

Carpe Diem Finest Fingerfood
Jörg Wörther
Getreidegasse 50, A-5020 Salzburg
Telefon +43 (0)662 848800, Fax 848800-88
E-Mail  www.finestfingerfood.com

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